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Piedirosso Pompeano IGP
€6.50
Colore rosso vivo, odore intenso e tipico, con sapore asciutto ed armonico, particolarmente indicato per piatti a base di carne e formaggi. Va servito ad una temperatura di 16°C.
SCHEDA TECNICAComune di produzione
Gragnano
Uve
Piedirosso 100%
Tipologia di terreno
Vulcanico
Sistema di allevamento
Spalliera
Resa
80 q.li
Tipo di vendemmia
MANUALE
Epoca di vendemmia
Prima metà di ottobre
Enologia
Il Piedirosso ha origini piuttosto incerte, sebbene alcuni ritengano che corrisponde a “colombina” menzionato da Plinio. Localmente viene denominato “Pere Palummo”, (dal colore rosso del tralcio prima della vendemmia ,rosso come il piede del colombo. Di colore rosso rubino e profumo intenso, il sapore ricorda frutti rossi maturi e prugna.
Epoca d'imbottigliamento
febbraio
Abbinamento
Ideale per accompagnare piatti forti, carni rosse e formaggi stagionati
Temperatura di servizio
18°C
Gradazione alcolica
12°C
Contenuto bottiglia
CL 75
Confezione in scatola
DA 3 A 6 BOTTIGLIE
