GALLUCCIO ROSSO DOP "Austerum"

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Galluccio Rosso DOP "Austerum" da 0,75 Lt.

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AUSTERUM

Tipo di vino: Rosso

Comune di produzione: Galluccio

Posizione terreno: 300 mt. s.l.m.

Anno d'impianto: 2004

Uve: Aglianico in Purezza

Prima annata di produzione: 2007

Tipologia del terreno: Vulcanico

Sistema di allevamento: Controspalliera

Densità d’impianto: n.ro 5000 piante/ha

Tipo di vendemmia: Manuale

Epoca di vendemmia: Prima settimana di ottobre

Enologia: Vinificazione in Rosso. Le uve vengono diraspate, pigiate delicatamente e poste a macerare on serbatoi di acciaio inox di largo diametro a temperatura controllata di 22-26°C con rimontaggi ogni 4 ore e 2-3 delestages.

Invecchiamento: 24 mesi in acciaio, 6 mesi in legno e 6 mesi in bottiglia.

Temperatura di fermentazione: 20-22°C

Durata di macerazione: 10-12 gg.

Epoca di imbottigliamento: Aprile

Caratteristiche: Vino dal colore giallo rosso rubino intenso con riflessi granato, è un vino ricco di sentori speziati di pepe nero, cuoio e tabacco, ben infusi con gli aromi del legno.

Abbinamento: Carni rosse, Cacciagione, formaggi stagionati e piccanti.

Temperatura di servizio: 19-20°C

Bicchiere: Gran Ballon

Gradazione alcolica: 14°C

Contenuto bottiglia: cl. 75

Confezione singola

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Presentazione Vino

Galluccio Rosso DOP "Austerum" SCHEDA TECNICA

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